香菇肉丸煮什么好吃？
推荐两个口味的做法，一个是咸香的，一个是鲜甜的。 首先我们要知道香菇肉质肥厚，鲜嫩脆滑，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有提高人体免疫功能的作用；而猪肉含有丰富的铁元素，具有改善缺铁性贫血的功效。所以香菇肉丸对于人体的健康是非常有补益作用的。 在我国古代就有食用香菇肉丸的记载，明朝李时珍在《本草纲目》中说道：“蘑菇（即菌菇），性平，有毒。主治痔疮。”这里说的蘑菇即我们今天所说的香菇。其实，中医理论认为，香菇性味甘平无毒，入胃脾大肠经，主要的功效就是益气补中，健脾开胃。《中国药典》中也记载了香菇具有防治肝病、血管硬化以及抗菌消炎等功效。 而现代科学证明，香菇中含有的多糖物质对肿瘤细胞有很强的抑制作用，还有免疫调节、降血脂和血压、延缓衰老等作用。 至于这个香菇肉丸是怎么做出来的嘛~那就是把香菇和猪肉一起剁碎成末，加入调料拌均匀后捏成丸子下锅煮熟即可。 其实做法非常简单，下面推荐的是我最喜欢吃的两种味道。
一. 葱花香菇肉丸汤 准备材料：猪瘦肉250g、干香菇30g、小葱适量。 准备调料：盐、生抽、老抽、五香粉、香油、玉米淀粉各适量。 1.将香葱清洗干净，沥干水分后切成葱花备用。
2.将干香菇先浸泡发至软，挤干水分后用刀切碎。
3.把猪肉洗净后用刀剁成肉馅，然后把香菇和葱花都放进肉馅里。
4.往肉馅里加入适量食盐、生抽、老抽、五香粉、植物油和淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
5.热锅放油，油热后放入肉馅，开始制作。
6.待全部做成丸子后，加入适量清水，煮至沸腾后关火焖几分钟就可以了。
二. 酸甜可口的菠萝香菇肉丸 这道菠萝香菇肉丸的味道可是酸酸辣辣很独特的哦！喜欢吃菠萝的同学可不能错过啦！ 需要准备的食材有猪瘦肉250g、菠萝半个、胡萝卜半根、泡发好的香菇30g。 准备调料：生抽、老抽、白砂糖、白醋、玉米淀粉。 1.先将猪瘦肉冲洗干净，然后剁成肉馅。
2.菠萝去皮后用盐水浸泡，之后切成小块。
3.胡萝卜洗净削去外皮，然后用刀切成小颗粒状。
4.泡发的香菇挤出水分，然后切成薄片。
5.往肉馅里加入适量生抽、老抽、白砂糖和花生油，朝一个方向搅拌上劲。
6.接着放入切好的香菇、胡萝卜和菠萝翻炒均匀。 最后加入少许胡椒粉、淀粉和水拌匀，盖上盖子文火炖半个小时就可以啦！