鸡枞汤怎么煮最好吃？
鸡枞，是云南特有的野生菌，味道鲜美，素有“菌中之王”之称。用鸡枞做汤，白胡椒去腥增香，咸鲜味美。喜欢酸辣口味的，可以加入小米椒、酸菜一起煮汤喝，风味更是一绝！ 【白胡椒鸡枞汤】 by 小飞猪和笑笑 【主料】鸡枞300g、白胡椒适量 【辅料】油适量、盐适量、生姜4~5片、香葱1根、鲜切姜1块、玉米淀粉2小勺 【做法】 1. 鸡枞用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡（加盐是为了杀菌）半个小时左右，然后反复冲洗干净，沥干水分备用； 2. 准备一块生姜，用刀剁成姜末；一小撮香葱，切成葱花；一把花椒，几粒八角，准备好香料后装入纱布袋中，制成香料包； 3. 炒锅内注入适量清水，下入香料包，大火煮开；
4. 然后加入洗净的鸡枞，再次大火煮开，转中火慢慢煮至熟透，大约需要十来分钟；
5. 调入一勺盐调味，出锅前再加入白胡椒粉搅匀，撒上葱花香菜即可。 如果喜欢吃辣椒的朋友，可以在步骤四中加入小米椒圈或是泡椒水，味道也很不错哟～