哪种毛栗子好吃？
作为一个地地道道的湖南人，回答这个问题再合适不过了。 首先明正言顺的说一句：在我们湖南，最好的栗子是湘阴县的黄荆坡栗子，它可是上过《舌尖上的中国》的！ 我们这里有很多制作栗子的作坊（其实就是专门剥壳，不发酵），每年到了冬季，就开始赶工，因为要供应给各地来的客人。
以前我并不知道这个习俗，还是前几年陪一位朋友来买栗子的时候，才看到的。 只见在一条不算太宽的街道两边，密密麻麻地排列着几十家加工栗子的小作坊和售卖点。每个摊位前都架着一个炭火熊熊的火炉，一个劲地往外散发着热量——原来这是用来烘烤栗子的。
那些被烘烤得通红的栗子，有的被码得整整齐齐，放在架子上供顾客选购；有的是刚刚从锅里捞上来趁热卖的，锅里的热水中浸泡着的正是今天要烤制的栗子。 看着这些火红、肥厚的栗子，闻着那特有的焦香味道，简直就要让人流口水了……
买了几个刚出锅的栗子，一边挤上黄油（这个是必须的），然后拿根筷子，用力挤压，就看到了金黄色的果肉，吃起来更是香甜软糯，比超市里买的进口栗子可美味多了。 不过，最好吃的还要数自己做的糖炒栗子。
准备一小碗清水、白砂糖适量。 把干净的砂子倒进锅中，加热至白糖全部融化并变成糊状后关火，再把清洗干净的栗子倒入锅中拌匀。 盖上盖子焖5分钟左右取出，这样栗子就炒好了。 吃到嘴里，又香又甜，简直太棒了！喜欢甜食的同学还可以往里面加少许蜂蜜，味道也是棒棒的～