参蚝怎么烧好吃？
准备材料： 参、生蚝、姜3-4片、蒜6瓣、豆豉少许（没有可不放） 调料： 食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、砂糖、白酒、鸡精、胡椒粉各适量 做法步骤：
1. 将参的身子部分（带骨头的那头）浸泡在清水里，里面加点醋，这样可以让泡出来的参更好切一点；把泡好的参捞起，用刀切成薄片备用。（我买的是已经处理过的参，所以只需要处理好表面的泥土就可以了，不然还要去掉表皮的绒毛哦~）
2. 生蚝冲洗干净，用一个深一点的盘子盖上，用手或勺子压住，确保生蚝里面的海水完全沥干。（如果不放心可以用开水焯一下，或者直接用厨房用纸擦干水分）
3. 热锅里放油，将切好的姜片和蒜末放入爆香，然后加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
4. 把沥干水的生蚝倒进去翻炒片刻，然后注入足够没过生蚝的水量，里面加入三勺生抽、两勺老抽、一勺白砂糖、少量白酒和鸡精调味，再撒点胡椒粉和姜丝提味，盖锅盖大火煮开之后转小火炖10分钟左右。 （如果水不够，可以加入热水或者直接加高汤啊！）
5. 看到锅里的汤汁浓稠度变得合适了，就可以加入切好的参片一起炖煮了，这个时候还可以试一下味道，酌情添加食盐等调味品。
6. 等到所有食材煮熟了，盛盘出锅啦~~