刀鱼怎么味好吃？
买鱼的时候，一定要记得让老板把刺都去掉哦，回来冲洗干净沥干水份备用 2.准备姜蒜辣椒花椒等辅料 3.锅里放油烧热（最好用菜籽油）然后爆香所有的辅料 4.接着把鱼片放进去快速滑炒，同时加入盐生抽料酒白糖胡椒粉等调味 5.鱼肉变白就可以了，关火让调料入味儿 6.我晚上做的，第二天中午吃的，中间放了一个晚上，所以不是很入味，如果喜欢更入味的，可以提前让调味料进去腌制几个小时以上哦 我家都是直接用砂锅来炒菜，所以对味道的掌控不是特别准确，所以没有特别清晰的调味步骤，大家还是根据自家口味酌情添加吧 最后吃之前可以撒点葱花提香～ 鱼肉嫩到入口即化，连骨头都不用剔，简直就是完美！！
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