葱油泥螺好吃吗？
“小螺蛳，大能量” - 说这话的人肯定没有吃过新鲜的泥螺。虽然长相其丑无比，但是味道鲜美到极致。和蒜泥、辣椒一起拌着吃，香、辣、鲜、嫩尽在其中。 我小时候住在长江边上，每年春夏天都会跟着大人去江里抓泥螺。其实泥螺生活在江底，但是会在江水涨落过程中，在岸边淤泥中挖坑，这种坑通常很深，可以没过头顶。我们在岸上就能抓到很多泥螺。 用清水加食盐把泥螺洗干净，然后把水挤干，按照1：3的比例加入白酒、香菜、生姜、大蒜、生抽、白糖、香油拌匀后腌渍2小时以上即可食用了。
当然最过瘾的吃法还是煎炒烹炸，我比较喜欢炸着吃。把腌渍好的泥螺裹上面粉和红薯淀粉下油锅炸至金黄酥脆就可以吃了。外酥里嫩，一口咬下去满嘴爆汁，鲜、咸、香的味道混合在一起，简直不摆了！ 一盘美味的葱油泥螺下饭菜就做好了。不过一定要记得少吃哦，吃多了容易肚子痛。以前不知道，小时候贪吃，每次都是抓一把就吃，吃得多拉肚子也猛。后来慢慢掌握了技巧，少抓一些，多蘸点酱多吃几颗，就很少拉肚子了。