各种鱼怎么做好吃？
作为一个沿海城市长大的孩子，对鱼虾蟹等海洋生物再熟悉不过了。从小在海鲜池里长大（不是泳池），海鲜基本没少吃，所以也积累了不少做海鲜的方法。 下面分享几个家常又美味的海鲜做法。
一、麻辣小龙虾 夏天来了，小龙虾正当时，作为夜宵界霸主，麻辣小龙虾可谓是人见人爱。 买来的小龙虾清洗干净后，剪掉虾头并抽掉尾部的虾线。这样处理后再下锅烹饪，可以大大减少脏物的含量，吃起来更放心。 我比较喜欢鲜辣的口味，所以用的是自己搭配的小料，味道好极了！
二、香辣蟹 肥美的螃蟹配上香辣过瘾的酱料，一口下去超满足！ 把葱姜蒜剁碎，加入豆瓣酱、生抽、糖、醋和少许白酒腌制半天，这样的酱香味才能浸入到蟹肉里。 小贴士：用冷水下锅煮螃蟹，能更好的锁住鲜味。
三、椒盐皮皮虾 这个皮皮虾可是有来头的，来自“皮皮故乡”湛江的皮皮虾。 将皮皮虾洗净煮熟后拌上细砂糖，让甜腻的味道进入皮壳之中，然后再下锅炸制酥脆，蘸着椒盐食用，这口感绝了啊！
四、蒜蓉粉丝扇贝王 对于这种海鲜来说，鲜才是关键。所以先用热油爆香蒜末，再倒入切好的扇贝肉，加生抽、白糖和少许料酒迅速翻炒，让汤汁裹住贝肉，最后撒上一把葱花增色添香。 炒制的做法更适合不喜欢煲粥的北方人，热辣辣的扇贝肉让人吃得大汗淋漓，却让人欲罢不能。 而用砂锅炖煮的做法，更适合南方人的饮食习惯。 在砂锅中铺上姜片、葱段，再把洗好的扇贝摆在上面，倒上蒸鱼豉油和适量黄酒，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。
五、水煮三结义 这里用水煮代替了麻辣烫中的火锅，更健康的饮食方式需要从娃娃抓起。 用清水煮面条，加入豆芽、青菜、豆腐、鸡蛋和各类蔬菜，再调上一个香油酱油醋的蘸水，这一碗面下肚，舒坦！