泡葱炒什么好吃？
材料：五花肉，小葱（青葱或者香葱都可以）
调料：姜，生抽，老抽，白酒（白醋也可以），八角，桂皮 做法： 1、猪肉用清水冲洗干净后沥干水分，切成薄片状，最好薄一点，这样炒的时候容易熟。加入两勺生抽、一勺老抽、一把冰糖、两个八角和一块桂皮进去，抓拌均匀之后腌制一个小时左右。
2、准备一锅热水，将切好的葱段放进去烫一下，看到葱段变成翠绿颜色就可以捞出来了。注意不要把葱段煮得太软了，保持一定的硬度口感会更好。
3、锅底少许放油，加热后将葱段放进去小火慢慢煸炒，等到葱段微微卷曲变干，锅中爆出吱吱的响声时即可关火盛出，用锅中的余温继续让葱段“焖”两三分钟。
4、锅洗干净烧热，放入少量油，然后将腌制好的肉片倒进去大火爆炒，直到变色，接着下入准备好的葱姜蒜片爆香，再倒入调好的料汁，快速翻炒片刻，让汤汁浓稠均匀地覆盖在肉的表面就可以了。
做好的泡葱味道清香，酥脆可口，用来佐粥是再好不过了。