冬笋可以超什么好吃？
不请自来，作为一名江浙沪地区土生土长的南方人，可以说是无冬笋不欢，下面推荐几道用冬笋做成的佳肴，让你一次吃个过瘾！ 【油焖笋】
食材准备：冬笋、香葱、生抽、老抽、白砂糖、盐、干辣椒 第一步：烧水，水开后将冬笋放入焯水一分钟去除草酸； 第二步：热锅冷油，加入葱花和干辣椒爆香，接着下冬笋块煸炒片刻 第三步：调入生抽、老抽、食盐、白砂糖翻炒均匀入味后加水盖上锅盖小火焖煮10分钟左右汤汁浓稠即可出炉食用啦~ 【香辣水煮笋】
食材准备：冬笋、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱 第一步：烧水，水开后将切块的冬笋放入锅中焯熟（约8分钟）捞出过凉白开备用； 第二步：热锅冷油，加入姜丝葱爆香，接着下入切好的干辣椒段和豆瓣酱炒出红油； 第三步：倒入适量清水，调入少许白糖和生抽，将切好的葱蒜下锅煮至沸腾后继续加热2-3分钟，最后淋入水淀粉勾芡后即可出锅食用啦~ 【腌笃鲜】
食材准备：冬笋、鲜竹笋、五花肉、八角、桂皮、香叶、生姜 一.调料准备：生抽、老抽、食盐、冰糖 二.制作方法： 第一步：烧水，水开后将洗净的冬笋和鲜竹笋分别放入锅中焯水(5分钟左右)至熟透。
第二步：锅底留油，下入五花肉煸香至出油后，把肉拨到一边，加入姜片和香料炒香。
第三步：往锅中依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖和开水大火烧开后转小火焖煮2小时左右，直至汤汁变得浓稠，肉已熟烂即可~ 【干锅冬笋】
食材准备：冬笋、五花肉、藕、葱姜蒜、豆瓣酱、香菜 一.调料准备：生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、陈醋、花椒粉、鸡蛋清、干淀粉、辣椒面 二.制作步骤： 首先把冬笋切成滚刀块，藕去皮切片，五花肉切成薄片。 然后，往冬笋里加入少许食盐搅拌均匀腌制片刻。
接着，把冬笋和莲藕一起下锅炸至定型金黄酥脆后捞起沥油。 锅里留底油，加入葱姜蒜爆香，接着下豆瓣酱小火炒出红油。 下五花肉片翻炒至变色，接着调入生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖和陈醋翻炒均匀至香味四溢，最后撒上一把香菜或者葱花就可以出锅享用了喔～