什么发面好吃做法？
作为一个在东北呆了四年的南方人，我对于东北美食有着特殊的感情，尤其爱东北的大米饭！ 东北的馒头和南方的馒头不一样，表面不会像南方的馒头那样白白软软的，而是有点蓬松的感觉，有点像发糕但是比发糕要软一些。
因为是在东北大学读的大学，所以身边很多朋友同学都是黑龙江的，也常去他们家里玩。就经常看到她们妈妈在做一种叫做“锅包肉”的食物，有时候看她们做的时候很随意的样子，不知道的人还会以为这是在炸虫子……但真的很好吃！
后来自己去了东北也经常自己做。其实做法还挺简单的，把买回来的猪里脊肉先用清水泡出血水，然后改成刀切成薄片（也可以让肉老板帮你剁成末）。
碗里放一勺淀粉、两勺酱油、三勺醋和一勺白糖调成汁待用。 (划重点！调汁的酸甜度可以根据自己喜欢来调节，喜欢酸的可以多放点醋)
锅里多放些油，油温六成热时放入肉片用筷子划开，等到肉片开始变小，颜色变成金黄就可以出锅了。
锅留底油，放入两勺白糖，小火慢慢熬糖色，等到糖浆的颜色变成浅棕色就可以倒入之前调好的酱汁了。 开大火，等到汤汁变得浓稠起来就能出锅了。
这道菜的关键就是调酱汁的顺序不能错，不然做出来的菜会很苦。 其实很多东北菜都很适合用油炸的方法来做，比如排骨啊红烧肉之类的。因为我在东北经常吃烧烤，所以偶尔也会学做烤串。
比如说做鸡肉串，先把鸡腿剔骨头，然后用刀背剁成泥状，加入葱姜蒜、生抽、老抽、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋清拌匀后腌一会儿，然后把蔬菜洗净切成细丝拌入鸡肉中。
用竹签将鸡肉蔬菜一层层穿好，放到烤箱里烤熟就可以了。 我觉得烤鸡翅是最好的练烤箱温度的，把鸡翅用刀剁开，加入八角、桂皮等香料以及葱姜蒜、生抽、老抽、盐、味精一起拌匀后静置半小时以上。
放进烤箱预热，200度上下火烤至熟透，时间大概二十分钟左右吧。