蒸菜馍用什么菜好吃？
个人推荐，仅供参考！ 首先在选料上是相当随意的，一般家里有什么就用什么，当然要是讲究一点的话那就可以专门去市场买一些新鲜的蔬菜来制作。不过我在家做的时候通常都是做一道菜蒸一个馍，所以不会考虑用太多的材料去做。
【蔬菜】 萝卜、青菜、包菜、上海青等等青菜类的蔬菜都是可以的，我家最爱吃的就是咸菜和萝卜了，所以这两样是必选的。将它们洗净切好备用。（如果选择用咸菜来做，那么一定要提前将它用清水浸泡冲洗干净，这样可以去掉里面的咸味）
【肉类】 如果是做白菜馍的话，最好能准备一块五花肉，将五花肉清洗沥干后切成薄片备用。 如果不是做肉馅的话也可以不用放肉，单纯的蔬菜就很好吃了。
1.首先在锅中添水烧开，然后把切好的蔬菜放到锅里进行焯烫，时间不要太久，不然会烂掉影响卖相。等到蔬菜变软之后将其捞起来沥干水分，然后再撒上适量的盐拌匀腌渍一会儿。（如果用咸菜那就不用再加盐了）这里需要注意的是，青菜不要全叶一起放锅里煮，否则会破坏里面维生素C的含量。应该先焯水再把叶子捞出晾凉，这样处理口感会更好。
2.把蒸锅清洗干净，然后将搅拌好的蔬菜放到蒸屉上，盖上盖子开始蒸制。大概需要十分钟的时间就能熟了，这时候关火让蒸汽继续焖5分钟，这样就可以吃到香喷喷的蔬菜馍了。