绢豆腐怎么烧好吃？
要介绍的是我们制作豆腐的原材料——大豆。 大豆为大豆属植物，又名黄豆、青豆、豌豆、蚕豆等，原产于中国，广泛分布于世界热带到温带地区。 它富含蛋白质和膳食纤维，还含有脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、镁、铁、锌、铜等多种矿物元素。其中蛋白质含量约为35%-40%，脂肪含量约15%-20%；而且其蛋白质属于完全蛋白，含有人体必需的全部氨基酸。 所以，大豆及大豆制品如豆浆、豆腐、腐竹等，都是不错的选择。（PS：不过要注意，因豆制品中含有较多抗营养因子，必须充分加热后才能食用。）
下面推荐一道家常美味——糖醋熘豆腐。 【材料】 豆腐400克、水发木耳50克、胡萝卜50克、香葱适量。
【做法】 1.将豆腐切成厚片，放入淡盐水中浸泡10分钟左右；
2.把黑木耳、胡萝卜洗净切丝；
3.起锅热油，放入豆腐片煎至两面金黄；
4.在锅中倒入适量的热水，调入白醋、白糖、老抽、生抽，大火烧开后转小火炖至入味；
5.最后淋入水淀粉勾芡，撒葱花点缀即可。