番茄香菇土豆怎么炒？
番茄炖土豆的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱
主料：番茄150克，土豆500克，香菇150克
辅料：花生油50克，盐10克，调料：味精5克
制作方法：
1）土豆去皮，切成块；西红柿洗净，切成块；香菇洗净，切小块。
2）炒锅洗净，点火，放入花生油，烧至六成热，将土豆块放入，炒透，倒入适量清水。
3）水开后，将西红柿块和香菇放入。注意：当蘑菇变软，翻匀后加盖，改小火炖10分钟，开盖，改中火炖15分钟，加入盐调味即可。
特点：鲜浓味厚，醇香浓郁。
番茄炖土豆营养价值
素以营养多样化而著称的番茄，除了维生素以外，还含有很多其他的东西，其中就有一项营养成分是食物纤维。食物纤维是植物食用后要经过肠道代谢才能产生的物质，也叫植物纤维素。它在人体内不能消化吸收，但在人体内能促进胃肠蠕动、通便，使体内毒素顺畅排出，这对预防和治疗便秘，都有很好的辅助作用。
土豆味甘、性平，入脾胃大肠经，是很好的的药膳食材。土豆有很高的营养价值，除了含有传统的营养素和较多的矿物质外，还含有了了不少的氨基酸，和维生素。维生素C。牛肉为益脾健胃、补中气的食物，土豆则补气，二者为一乌鸡白凤丸的药方中的一对药方。
香菇干，俗称蘑菇。香菇是一种不含油脂和钠盐的低热量、低脂肪、高蛋白的蘑菇，其含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、矿物质、黄酮类物质等。中医认为，香菇味甘、性平，润肺，健脾，补气，和胃，化痰，理气，益气，固齿，止血，驱虫。