长牙红薯好吃吗？
作为地地道道的农村人，我倒是有一棵值得分享的种了二十多年红薯的经验。 首先，你说的这种长牙的红薯是农村很受欢迎的食品之一。
第一，因为长牙的红薯更甜；第二，长牙的红薯更容易煮熟（烤熟或者煮熟）。 第三，现在生活条件好了，粗粮细做了，这种长牙的红薯反而成了城里人喜欢的特色粗粮。
第四，长牙的红薯富含淀粉，加工成粉条或粉皮，也是人们喜欢吃的食品。 但是，这里要注意一点，有些长牙的红薯味道并不好。比如，一些品种的红薯生长期间遇到了下雨天气，这样就会影响红薯的口感和味道，变得黏糊，味道也不好，这样的长牙红薯吃起来的口感非常差，没有什么甜味。 所以，你们买回来的长牙红薯，可以先观察一下，如果长得比较肥大，且表皮光滑，颜色呈土黄色，那说明它的甜度一定很好。而且，这种长牙红薯煮熟后，表皮会皱起来，且非常好剥。这是很地道的判断方法哦！
最后，给你分享一下我家种的红薯。看起来跟你的有点像，不过我们的只是表皮长了一点芽，不是很大的那种。 不过，这并不影响它里面的肉质，还是和以前一样的软糯香甜。 你也可以把刚刚长出来的芽给掐掉再吃，这也是没有任何问题的。