猪脚怎么这么好吃？
我吃过最好吃的猪脚是老家邻居家做的，他们家每年夏天都会杀一头猪，做一大盆猪脚。那个香味啊，老远就能闻到，远远超过我后来在上海吃过的所谓“熏卤酱”的猪脚，用他自己的话说就是：“我做的猪脚，香气能把整个村子都熏透！”（当然，后来我去上海读书并定居后，也做过几道菜送给父母，他们都说很好吃，特别是糖醋排骨） 猪脚做好以后，用一个很大的铝锅盖上盖子焖着，然后拿到院子里去吃。我们这些孩子围着桌子坐在小马凳上，一边啃着骨头上的肉一边聊着天。等到吃完以后，那些猪骨头和多余的肉肉被收集起来，用开水烫一下，然后用菜刀刮掉上面的肥肉，留着炖萝卜、炖黄豆或者其他青菜。那时候的生活很清苦，但是很快乐。
后来搬到城里住，离乡背井几十年，偶尔回家看看，发现邻居已经搬走，那座院子已经被推倒重建，新房子里住着新人家。问奶奶他们去了哪里，妈妈说他们搬家的时候刚好我上学去了，不知道。再问爷爷奶奶他们又去哪里了，妈妈说，他们后来没有房子住了，去女儿那里住了几年，前几年去世了。 再后来，我也有了孩子，自己也慢慢长大，终于有了自己的房子，把爸爸妈妈接过来一起生活。妈妈做了很多次猪脚，想让我尝尝当年的味道，但我总是吃着吃着就泪如雨下。我对不起爸妈，没能在他们年纪轻的时候好好孝敬他们，却等到他们老了才让他们为我操心。