香肠腌制怎么好吃？
2、准备一块干净的纱布，铺在盆底备用 3、把买回来的肠衣冲洗干净，并晾干表面水分（这一步一定要做，否则容易腐败）
4、取500g食盐，加入200ml白酒，搅拌均匀成混合液待用；或者只放食盐也可以 5、把晾干表面的肠衣放入盆中，倒入准备好的混合液，浸泡10分钟 6、接着，用手轻轻揉搓，使得盐分充分渗透到肠衣里 7、把揉搓好的肠衣一条一条地平铺在纱布上，防止互相黏连和细菌滋生 8、盖上盖子或保鲜膜，放到阳光充足的地方晾晒两天。如果天气不好，可以用烤箱的烘干功能来代替太阳照射。但注意不要烤得太干，不然会影响口感(建议温度调至最低，慢慢加热，观察颜色改变即可) 9、两天后，查看一下香肠的风味是否已经出来了，如果可以，就取出晾好的香肠，用清水冲洗一遍，这样可以更好的入味儿～然后沥干水，就可以开始做了！