煮鱼加酒的作用吗？
在煎和炒的时候如果放入适量的白酒，可以去除鱼肉的腥味，让菜肴更美味； 在制作火锅或者涮羊肉的时候放入适量白酒，不仅可以去除膻气，还能使肉更加鲜嫩、去腥增香 。 其实白酒除了饮用之外，在生活中还有各种各样的妙用。 比如用啤酒清洗冷冻室，可以很容易清洗干净；
用啤酒擦洗锅具，可以迅速去除油烟味和油污 ； 用啤酒浸泡鞋子，可以有效除菌； 用啤酒清洗真丝织物，可以使其颜色更鲜艳，延长使用寿命....
而烹饪中添加少量白酒，同样有很多好处——提升香味、增鲜、去腥、消臭 。 但要注意的是，烹调蔬菜时千万不要放太多白酒哦！ 否则会破坏维生素的含量，影响菜肴的口感和营养价值。