黄瓜汤面好吃吗？
作为一个在鲁西平原长大的人，对黄瓜有着特殊的情感。小时候家里种了大量的蔬菜，其中黄瓜是主要经济来源之一；夏天晚上会端着搪瓷盆到街上买（当时还没有菜市场），一个铜板五根黄瓜，吃起来很新鲜，甜脆多汁；到了秋天，院子里会搭起藤架，让它们顺着杆子往上爬，等到冬天就冻起来留着春天吃，那时主要是蘸酱吃或者炒鸡蛋吃，清炒是比较少的。
所以对我来说，黄瓜是一种特别家常的蔬菜，平时可能不怎么重视。但要是做个汤面，那可是再合适不过了。 先来看看用料吧—— 用料：挂面适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱白1段、香菜1棵 辅料：油1勺、盐3克、生抽10ml、香醋5ml、胡椒粉2克、鸡精少量、辣椒油少许（可不放） 第一步：准备好所用食材，鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液，葱和香菜洗净备用 第二步：锅中倒入清水，水烧开后，放入挂面煮熟 第三步：煮熟的面条上盖一个盘子防止粘连，然后沥干水分 第四步：把黄瓜和胡萝卜切成丝，葱香菜切末 第五步：锅内浇入油，烧热后，倒入蛋液，翻炒成型，盛出备用 第六步：接着往锅内倒入适量清水，加入葱段、胡萝卜丝、黄瓜丝煮开，再放入生抽、香醋、胡椒粉、盐调味 第七步：最后放入面条，淋上辣椒油，撒上葱花，搅匀后即可食用 小贴士： 1、如果不喜欢吃太淡的面条，可以在烧开水的时候，放入少许食盐，这样能进一步锁住面条中的营养元素 2、打散的鸡蛋中可以适当调入一些面粉，这样更容易成型，且口感更好 3、喜欢吃辣椒的可以放些辣椒油，会更香哦~