南瓜花怎么炒好吃吗？
1. 将南瓜花去萼，洗净，沥干；
2. 胡萝卜去皮，切成粗丝；
3. 蒜瓣去皮，剁成蓉待用；
4. 锅内放少量花生油，烧至六成热时，加入郫县豆瓣酱、姜蒜末、辣酱、酱油、胡椒粉、醋、白糖拌匀，然后投入南瓜花和胡萝卜丝爆炒入味后起锅装盘即可。
小诀窍
提示：
1．选嫩南瓜的花，颜色鲜黄，用手掐断南瓜花茎部，可见白色髓心，这样的南瓜花新鲜脆嫩。
2．这道菜要速炒快熟，不然南瓜花会变得疲软，营养会流失，口感也会变劣。
3．在调味中适量添加白糖和醋，不仅可以起到调节咸淡的作用，还能令菜品更加鲜美可口。
其实我觉得最简单的做法就是，锅里放一点点的油，然后直接下锅炒，盐也少放一点，因为后面还要调味。这样能把南瓜花的香味最大程度地激发出来。