小肠这么好吃？
我本人比较喜欢吃肠，各种各样的肠都爱吃，煎炒烹炸，炖汤煮酒，做沙拉，小点心……几乎都能用到肠。 不过说到最好吃的小肠，那还得是广东的腊肠！ 我每年冬天必买！每次买的不少，一家人吃，也够吃上大半年了。
其实除了广东腊肠，还有云南的腊肠，贵州的腊肠，湖南的腊肠等等，各个地区做的腊肠风味不同，但滋味都是极好的。 我做沙拉最喜欢放的就是广式腊肠，切点青瓜和辣椒拌在里，再放一勺花生酱，香而不腻，味道好极了。用油炸过的腊肠用来炒菜也很好，干煸豆角、青椒腊肠、蒜苗腊肠……做法多样。 煲仔饭时放上几块腊肠，滋味更美了。
如果吃不完，就用保鲜膜包好放进冰箱冷冻起来。不过我觉得放了冷冻起来会更美味，因为时间长久，口感会更加有嚼劲。 我自己还做过一款简易的麻辣香肠，也是非常好吃的。如果喜欢重口味的同学可以尝试一下哦~
做法也很简单： 把瘦肉或者五花肉洗干净，加葱姜料酒腌制去腥（可适量加点生抽和老抽）； 腌好的肉挂起晾干，等表面干燥得差不多的时候，抹上生抽和老抽，晾干； 锅中热油，倒入晾干的肉，小火慢煎至两面金黄就可以了。 烤炉温度控制不好容易烤糊，烤箱太大型超市可能买不到，建议用微波炉制作。 如果嫌麻烦不想自己做的话，超市里也有很多优质的腊肠产品可以选择，比如下面这款御膳房牌的，我家里就买过，味道很不错呢~
你们那里冬天有卖腊肠的吗？你最喜欢吃什么地方的腊肠呢？