饭小米怎么煮好吃？
我是北方人，我喜欢吃软一点的米饭 （可能受我家电饭锅影响，自动保温时温度基本在65℃左右） 我煮米的一般流程是这样的： 淘米：两遍，清水洗就可以了，太用力会破坏维生素B族；
泡米：20分钟左右，让米粒充分吸收水分，变得饱满柔软；
蒸饭：40分钟，我用的是电饭煲，自动保温的，控制得很准； 用高压锅的话，上汽后20分钟即可； *注：这里强调一下，现在大米市场参差不齐，有些商家为了大米好看，会使用化学制剂浸泡大米，这样的米颜色特别均匀，很有光泽。但是食用这样的米对健康不利，所以买米的时候需要注意，千万不要买到这种“漂亮”的大米了！
吃米饭最好趁热吃，放置久了，饭里的淀粉会老化回生，吃起来硬邦邦的。
另外，吃不完的米饭可以做成粥喝，美味又健康~做法也是很简单—— 把饭倒入锅里，加水搅匀，开火加热，沸腾后转小火继续熬，中间不断搅拌，直到变成浓稠的粥就行啦~~