四川豆瓣酱怎么做好吃？
2、锅中放油，放入葱姜末和八角爆香。
3、加入二荆条辣椒段（不吃辣的可以不放），小火煸炒至香，注意不要炒糊了哦～
4、倒入豆瓣酱，小火慢慢搅动，直到炒出红油。
5、加水，加老抽，白糖，煮开，让酱的味道浸透到食材里。
6、下五花肉，炖个10分钟左右。
7、下土豆块，再炖10几分钟就可以了。 盛盘之后可以撒一点葱花或者香菜装饰一下啦！
当然，如果你买来的豆瓣酱很咸的话，就不用放生抽和老抽了，不然会太咸的。 我买的这瓶豆瓣酱比较稀，所以需要多加点水来炖啊煮啊~~~如果买的豆瓣酱质地比较黏稠的话就少放点水，免得最后收汁儿太干了。 最后成品是这样的……
这个菜咸鲜醇香，微辣，不糊也不腻，配饭吃超级棒！我吃了两碗饭呢⊙▽⊙ 对了，吃完锅里剩下的汤汁也别浪费了，用来拌面拌粥都是不错的选择哟~