鱼粉哪里的出名好吃？
作为一个在渔村长大的人，我对于什么地方的鱼粉最好吃太有话语权了！ 首先排除掉我们当地（湛江）的，因为实在太容易吃了，根本不入流。在外面的街上随便找间店，点鱼粉基本都不会踩雷。 然后就是排除掉广联福、万正这些品牌，虽然味道不错，但是过于统一，缺少变化。
要说最正宗的，应该还是茂名电白那边，不过很可惜，除了当地那些小馆子，也很难在外地吃到。我吃过最接近那个味道的是福州的，不过也要找对地方，我在福州连吃3天都踩雷…… 最后推荐的当然就是我们湛江的鱼粉啦~ 不过要在外面吃到好吃的鱼粉，确实不容易，要么是不那么正宗，要么是贵得离谱。 作为土生土长的湛江人，我总结了一下，我们这边的鱼粉之所以这么美味，在于汤头的鲜美和佐料的提香。 首先是用料非常简单，主要就是鱼粉+空心菜+葱蒜+酱油+辣椒。但最重要的就是那一口汤，鱼汤的灵魂都在那里面。
想要做好一碗鱼粉其实也不难，我分享我的做法给大家。 其实做鱼粉很简单，主要是那口汤最难熬。
第一步当然要准备好材料啦～鲜鱼(草鱼、鲈鱼等鱼刺较少的鱼都可以)、姜、蒜、香菜、葱花、空心菜、酱油、食用油、盐、味精、辣椒酱。
第二步：把买回来的鱼处理好，洗净抹干水份。锅里下油，烧热后放入鱼煎到金黄。 第三步：加入开水，淹没鱼肉为佳，同时放入姜蒜、辣椒酱。煮个几分钟，等到鱼肉快熟时，放入空青菜，适当加点盐，最后撒上葱花和香菜就可以啦～ 一碗热乎乎香喷喷的鱼粉就做好啦~