黑米炒饭怎么做好吃？
200克黑米，提前浸泡一晚上 泡好之后沥干水分放入锅中，加入1.5-2倍的清水熬成粥，开小火慢慢熬，不停的搅动防止糊底 等水分收干一点的时候就赶紧把米饭打散倒入锅中翻拌均匀，让每颗米都包裹住汤汁 然后盖上盖子焖5分钟就大功告成了！ 喜欢软一点的米饭就少加点水，如果喜欢硬一点的可以多加一点水，这个根据自己喜好来加就行了~ 这样一碗香喷喷的黑米粥就这么做好了～是不是很简单！
200克里脊肉清洗干净后绞成肉馅，加入1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+半勺胡椒粉+少许白糖+1个鸡蛋清+适量葱花和姜末搅拌上劲（最好能按摩一下肌肉组织让其更入味） 最后在肉馅里加入2勺淀粉调匀做成丸子，下锅煮熟备用 这个菜可以根据个人口味换着花样做，喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜，我喜欢蔬菜多一点所以放了菠菜和胡萝卜，其实放一些洋葱会更香哦～ 炒锅热油爆香蒜末和红辣椒圈，下蔬菜翻炒到断生，然后倒入煮好的丸子和适量盐和酱油调味，大火收汁即可 小贴士：
① 因为黑米的粘性和含水量都比较高所以很难炒得颗粒分明，如果很注重口感的也可以把大米炒熟之后再加水煮成粥~
② 在煮粥的过程中注意观察，等到米粒膨胀变软后就赶紧关火，免得糯米粥糊了。
③ 做好的饭如果一次吃不完可以密封起来放进冰箱冷藏，不过再次加热的时候记得要拌匀哟～