尖椒鸡肉怎么做好吃？
食材 鸡翅根适量、尖椒4个、大蒜6瓣、姜1块、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐5克
做法步骤
1. 准备食材，鸡腿换成鸡翅根味道也不错
2. 大蒜切片，姜切丁，尖椒去籽切成菱形块
3. 鸡肉用清水浸泡半个小时去血水
4. 泡好的鸡块用厨房纸擦干水分或者吹干也行
5. 锅中加入植物油烧热后放入鸡块炸制变色盛出控油
6. 另起锅加入适量植物油，烧至五成热时放入豆瓣酱和生姜炒香
7. 倒入鸡块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和盐调味上色
8. 倒入开水大火煮开后改小火焖至入味，约15分钟左右
9. 然后加入切好的尖椒和蒜末，翻拌均匀后焖煮2-3分钟出锅
10. 鲜香麻辣，来一杯小酒更完美哦！
小贴士
1. 用冷水浸泡鸡肉更容易出血水
2. 炒酱的时候要多放些油，最好能没过锅底，这样才能把酱的味道充分释放出来
3. 喜欢软烂的可以多焖一会儿