豆油制作桃酥好吃吗？
桃酥是浙江奉化的一种传统名点，属于糕点类，与雪饼、绿豆糕等类似，但是做法上稍有区别。 用油：一般使用猪油，也有少量的植物油。 配料：面粉、鸡蛋、白砂糖、麦芽糖、猪油或者植物油。 步骤：将油和水拌匀，加入糖和麦芽糖调味，然后慢慢倒入搅拌好的面粉中，和成面团状；之后做成小球，压扁后放入烤箱烘烤。
我个人觉得最好的配方是用猪油，白砂糖和麦芽糖的比例为3：2。有的方子用红糖代替白糖，我觉得不太合适，因为红糖的味道太浓了，会遮盖掉食材本身的香味儿。 而麦芽糖的作用主要是起到黏合的作用，能够让桃酥更紧密地粘在一起，不易散开。如果没有麦芽糖也可以不用添加。 做好的桃酥表面应该是金黄色的，而且整体应该比较干爽，不油腻，软硬程度适中，有一点点韧性的感觉，咬下去越嚼越香。
不过我建议大家还是少买现成的桃酥，自己在家做更好吃！ 用最简单的材料和方法，就可以做出美味的食物，这或许就是美食的魅力吧！ 自己做的桃酥，可以搭配咖啡或者牛奶吃，也可以配着茶一起吃，都是非常香的。 当然也可以作为零食，配着奶茶或者饮料一起享受，也是不错的。