大河鲢鱼怎么做好吃？
大河鲢鱼，我喜欢吃野生的，味道很鲜，但是很难抓到。 人工养殖的河豚的味道也很不错呢，下面我来分享一道河鲀的经典菜肴——椒盐河鲀。 首先准备食材：河鲀(去骨鱼肉)、大蒜、生姜、葱白、香菜、椒盐和酱油。 第一步：把河鲀清洗干净后切成块状； 第二步：切好的河鲀浸泡在清水里，再换一次水，加少许食盐，这样能够去除河鲀体内的血水和腥味； 第三步：把泡过的河鲀清洗两遍沥干备用； 第四步：把大蒜去皮剁成末，姜和葱切成细丝，香菜切段待用； *这里要特别说明一下，因为我买的河鲀是已经处理干净的，所以只用清洗两次就行了。自己买回来的河鲀要清洗多几遍，尤其是肚子里面的黑膜要和鳃部都要洗干净。
第五步：锅内放油烧热，放入河鲀炸至外皮变脆捞起； 第六步：另起锅，放入葱、姜、蒜爆香，接着加入炸好的河鲀，加入适量料酒、酱油、醋、白砂糖和大蒜末，翻拌均匀，盖上盖子焖几分钟。 最后一步：加入辣椒碎和熟的白芝麻，搅拌均匀关火，撒上葱花和香菜即可出锅咯~ 一盘香气扑鼻、味道鲜醇的椒盐河鲀就出炉啦！ 你们也快来试一试吧～