土豆怎么弄成酱汁？
1，土豆2个洗净去皮，切成小丁。不用太小了，2-3公分大小的土豆即可，太小嚼起来费劲，太大容易吃多。2，将土豆放进微波炉中高火转10分钟。要转熟了吃，生的有毒。3，将熟土豆取出，略凉一下。这个步骤是为了防止烫嘴。4，将凉掉的土豆放在容器里，用擀面杖或者勺子捣碎。不用太细，有颗粒感更好吃。5，将捣碎的土豆放到小锅里，加水煮。水不要太多，刚好没过土豆丝就行。6，煮熟后，土豆泥里加2小匙的生抽，1小匙的醋，14小匙的糖，12小匙的辣椒油，1小匙芝麻油，还有葱花。彻底拌匀，就可以吃了。7，如果想要颜色更漂亮些，也可以加胡萝卜丁和香菇丁一起炒。
小贴士：
1）土豆去皮后，可以泡在盐水中，防止氧化变色。2）如果没有微波炉，也可以用蒸的，时间要长些。3）搅拌的时候，要用勺子，而不是筷子，否则会不容易拌匀。4） 一次吃不完可以放冰箱，但不适合隔夜吃。