馄饨蒸了好吃吗？
我家馄饨一般都是蒸的，感觉比水煮的好吃； 做蒸馄饨，最关键的就是调馅儿和擀皮儿。先说调馅儿吧。调馅儿就跟平时包饺子一样，只不过用的工具不同罢了。包好后放在一边备用。 因为是蒸着吃，所以馅料里的水分要多加点，这样才能饱满多汁。
接着就是擀皮儿，其实也就是擀饺子皮，这个就不用多说了吧。
接下来上锅蒸就可以了。注意一定要冷水上锅。水开后，锅盖上的蒸汽会遇冷空气变成小水珠，这样会很容易淋湿馄饨（我们当地叫灌汤包，不过这里用蒸的方式，跟包子有点区别）。
为了好看，可以在蒸熟的馄饨上面撒点葱花等配料。 我家一般是早上做好的，中午或者晚上蒸着吃。当然也可以晚上做好，放冰箱冷藏，第二天再拿出来蒸。 现在市场上也有卖的速冻蒸饺，有时候懒得自己做就买点吃吃。