兔肉和鸡怎么做好吃吗？
“怎么做好吃”这题目可大了去了，我试试按不同做法来分答一下。 首先，从原料上说，做熏鸡和炸兔是最好吃的，因为这两个吃法最能保存食物本身的味道和组织的完整性，而且做出来的食物颜值也最高（当然，如果你不喜欢烟熏和油炸的话……） 先上菜谱。这是昨天做的卤兔子，把兔头和兔腿炖得超级入味儿，连骨头带着肉一起啃，味道好极了～ 下面说说做法。
1.先把原料洗干净，烧开水，放葱姜料酒去腥。 2.水开后，倒进洗干净的兔头、兔腿，加生抽、老抽、醋、冰糖、豆瓣酱调颜色，大料、桂皮、香叶等香料适量。大火煮半小时后转中小火，焖一个半小时左右，关火让酱料的味道充分渗透进去。（这里可以用高压锅压，时间比电饭煲更省一些。） 3.找一个盖子盖子，倒入熟油（花生油或者色拉油，不要用猪油！），把切好的青椒块、洋葱块放进去爆香；倒进切成小块的腊肉，不停翻炒，加入少许白糖提鲜。 4.最后把卤好的兔肉倒进来，搅拌一下就可以出锅啦 这是另一道用兔腿做的菜——蒜烧兔腿。这个做法有点像红烧肉，只不过用的食材是兔腿，而且是剁成小块儿来做。喜欢浓油赤酱的小伙伴可别错过了。 先用油把大蒜炸至金黄，然后再倒进切好的兔腿，加生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、干辣椒段，炖到兔腿软烂，汤汁收浓就可以了。
【小贴士】 1.做兔肉时可以加点豆腐同炖，可以让营养更丰富，口感也更顺滑。 2.除了做红烧、麻辣之外，还可以尝试其他口味儿的凉拌兔肉，白醋、生抽、辣椒油、花椒粉、五香粉、辣椒粉、香葱、香菜、花生碎、芝麻、蒜泥，调成汁儿浇在切得细细的兔腿上，拌匀了好吃得不得了！