啤酒对泥鳅有什么作用？
这个问题很有趣，先引用一段文献【1】【2】 其中论述了酿酒过程中的主要成分如氨基酸和蛋白质等对水产动物的生长、抗应激等方面的作用。 其中作用比较明确的就是蛋白质，尤其以必需氨基酸中的亮氨酸和异亮氨酸的作用最为明显。这些人体必需的氨基酸除了可以通过食物获取外，也可以通过酵母分泌的方式进入溶液最终形成啤酒。所以饮用啤酒可以很好地补充这些重要的营养成分。 另外文献中也讨论了包括啤酒花在内的其他成分可能对水产动物的作用。比如啤酒花中含有的酚类物质就可以通过抗氧化清除自由基减少脂质过氧化从而起到保护细胞膜完整性和调节细胞功能的作用。啤酒花含有的黄酮类化合物能够通过提高SOD酶活性进而降低MDA含量，从而起到一定的抗衰老能力。
当然上述内容都是建立在理论的基础上，具体是否真的如此神奇还有待进一步研究验证。不过至少可以为开发含有适量酒精浓度（5%vol）的啤酒作为水产动物的优质饲料提供依据。 至于你问的啤酒对泥鳅的作用吗.....我想应该有不少吧！比如可以帮助消化、促进营养吸收；抵抗外界不利因素（高温、低温、缺氧）引起的应激反应，维持体内环境稳定；同时还有杀菌消炎的作用，帮助恢复受伤的组织器官等功能。
总之，科学对待，合理摄入，啤酒和水产品是可以“琴瑟和谐”的。