包子怎么做好吃又松软？
这个我得好好说道说道，我老爸就是做包子的，我从小就在他的揉面板上长大，对包子可以说是情有独钟！ 我家包子最畅销的是香菇青菜馅的，那真的是一口下去，唇齿留香，回味无穷啊！那么我就分享一下我家是怎么做香菇青菜包子的吧（其实我家还有猪肉大葱馅、豆腐粉条馅、荠菜肉馅的）
原料：面粉、酵母粉、温水 配料：生抽、老抽、白糖、香葱、小米椒、大蒜、植物油 第一步：和面。把酵母粉倒进碗里，加入一勺白糖促进发酵，再倒进适量的温水（水温25°左右），用筷子搅拌至酵母融化； 第二步：发面。将和好的面团盖上盖子，放到温暖的地方进行发酵。大概两个小时左右，面团发到原来的两倍大就可以了； 第三步：调馅料。香葱切葱花，小米椒切碎，大蒜切片备用。往装有蔬菜的盆里放入适量植物油、生抽、老抽、白砂糖，搅拌均匀后，盖上盖子，让馅料腌制半小时； 第四部：擀皮。醒发的面团会变成原来的一倍多，拿出来用手捏一下，感觉有弹性就说明发好了。取出发好的面团，用擀面杖把它擀成薄片（尽量薄一些）待用； 第五部：包饺子。把调好味的馅料舀进饺子皮里，因为馅料里有足量的油，所以不用额外沾水，不然会烂掉哦～包的时候注意把褶子收紧一点，不然蒸完之后会散开。全部包好后，在盘子里铺上屉布，把包子放进去，开水上锅，大火蒸10分钟左右即可食用啦！