煲鸭腿汤怎么做好吃？
我用的鸭腿是冷冻的，提前泡冷水解冻。 配料是： 葱一段、姜四片、蒜三瓣（我的刀工真是很差啊）、香菜一棵、料酒两勺、白醋一勺。 调料是： 老抽调色、生抽调味、白糖提鲜、盐适量。（大家按自己口味调整咸淡哦！）
做法步骤如下：
1.鸭腿剁成小块，冲洗干净后，放入砂锅。加入葱姜蒜和所有的调味料，一次性加足水量，开锅后撇去浮沫。
2.小火慢炖一小时左右，关火焖十分钟，再开火继续炖半小时，关火焖半小时。最后大火收汁儿。
3.撒上葱花和香菜，即可出锅啦～ 用高压锅的话，时间可以更短一些。因为高压锅有压力，水分会更快挥发。 这一道简单快手又美味营养的汤就完成啦！ 我这个汤喝起来味道有点像鸡汤，但比鸡汤更细腻、更清淡。喜欢浓郁口味的可以加点儿豆瓣酱先炒一下。
用鸡架炖的汤会更浓更白，不过我更喜欢鸭腿肉本身带有的颜色和口感。