奶香馒头好吃么？
这个问题我绝对有资格答！ 本人生活在内蒙，对面食有着特殊的感情，各种面食都会做一点。 我做的最多的就是馒头和花卷，因为家人都喜欢吃，而且做法也简单。 先说一下用什么面粉的问题，我做馒头一般用高筋粉，做花卷就用普通的中筋粉就可以了。 在和面的时候加少许盐（大约一小撮），这样会让做出来的面食更有嚼劲。 用牛奶或者温水和面都可以，我比较喜欢用牛奶和面，面和水按照1：1.5的比例加入，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团。 面团盖上盖子或保鲜膜发酵至原来的两倍大小即可（约2个小时左右） 发好的面团揉一会，排出里面的空气，使面团表面光滑，然后分成若干个小面团，每个小面团大约30克重。
把每个小面团都揉圆，然后用擀面杖擀成圆形片状，从边缘开始卷起，做成馒头的形状。（这个过程可以醒面十几分钟，让面粉更好的融合） 做好的馒头生胚盖上盖子或保鲜膜饧发半小时左右。 这时候可以做馅了，我一般用羊肉丁和洋葱做馅料，先把羊肉用冷水浸出血水，然后将泡好的羊肉挤干水分，加入调料（葱、姜、酱油、料酒）抓匀腌制片刻，然后把切好的洋葱粒放进去搅拌均匀。 最后在馒头上均匀得抹上一层植物油，这样可以防止蒸的时候表皮开裂，也很漂亮 有时间的话可以在上面再扎一些小孔，更方便入味。 锅中加入适量的清水，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟即可。 一锅香喷喷的奶香馒头就出锅啦～