吵肉怎么做好吃？
食材：五花肉、青椒，蒜头（有剁辣椒更好） 调料：姜、葱、豆瓣酱（老干妈更好）、生抽、老抽、白糖 做法： 五花肉洗干净，冷水下锅煮至出血水。捞起沥干水分备用。 准备好配料：姜切片、葱切段、蒜拍碎成末、豆瓣酱剁碎待用。 锅中放少许油烧热，加入葱姜蒜和豆瓣酱小火炒出香味。 倒入五花肉翻炒至全部上色均匀，加入生抽、老抽、白糖继续炒匀。 注入足够的水或高汤，煮开后转小火慢炖半个小时左右。
待汤汁收浓，拌入切好的青椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。 小贴士： 1.选五花肉要选稍薄一些的，这样比较容易入味儿而且熟得快； 2.如果口味重一些，可以在酱肉的时候适当多放些豆瓣酱，或者拌饭很好吃的香辣酱。如果喜欢清淡的口味则可以少放甚至不放豆瓣酱等酱料； 3.因为要长时间炖肉，所以锅中可以适当的多放点儿水煮消消闷气。当然，如果能一次加足水量并大火烧开就最好不过了！