南乳猪手好吃吗？
猪手，我最喜欢吃卤猪蹄 之前没有买南乳的时候，用的是冰糖。做出来的猪蹄，颜色会是亮晶晶的，看着就很有食欲。 做的时候，把猪蹄清洗干净后，加水下锅焯水，同时加入姜片、辣椒和料酒去腥。锅中加入适量油，冷锅冷油加入冰糖，小火炒糖色儿（一定要小火哟），等到全部融化并且变成棕色后，赶紧把焯好水的猪蹄放进去快速翻炒上糖色。这时候可以加入八角、桂皮、香叶等香料，再倒入生抽、老抽和料酒，加入开水没过食材！
大火煮开以后，撇去浮沫，然后加一大勺豆瓣酱或者剁辣椒，还有最重要的：南乳！用勺子不停的搅动，直到所有的配料融合在一起。
然后把猪蹄连汤带汁儿倒在高压锅里，我一般会选择用电饭煲来焖制，这样更省时间。如果使用高压锅的话，上汽之后压个20分钟就好了，不要太烂哦，那样就不好吃啦~ 最后打开盖子，调一下味，可以根据个人喜好适当的加盐，然后再收一下汁儿，可以让汤汁更加的浓稠。最后撒上葱花，就可以端上餐桌啦～ 用筷子挑一块肉，软软糯糯的，带着丝丝甜味和辣味儿，唇齿间留下满满的胶原蛋白…啧啧啧，幸福的感觉啊～