鲟鱼块怎么做好吃？
以前在东北，冬天河面都冻了，可以在外面玩冰钓，有鲫鱼，鲤鱼，嘎牙子（鲇鱼），还有这个鲟鱼，叫赫哲鱼（现在查了一下，赫哲族主要分布在东北乌苏里江和松花江流域，擅长捕鱼类和其他水生动物，并善于用钓竿、渔线、渔标等制作钓具捕鱼)，因为刺少，鱼肉肥嫩，腥味小，所以深受欢迎，常常一钩下去就是一条。 做法有很多，可以酱焖，可以做酸菜鱼，可以做香辣鱼，也可以做麻辣火锅，今天分享一个我非常喜欢的做法，做汤，味道浓郁，香味扑鼻，喝一口浑身发热。
【食材】：鲟鱼1条 豆腐1盒 香菜1棵 食用油适量 食盐适量 白胡椒粉少许 香葱1棵 辣椒2个
【做法】：
1.准备好需要的食材
2.把鱼去鳞、腮、内脏清洗干净，然后用刀将鱼身两侧打成花刀，或者用刀刮出鱼片(我比较喜欢刮鱼片，口感会更好)，再用清水冲洗干净备用
3.把豆腐切成大块，葱切丝，香菜切小段，辣椒切块备用
4.锅中放入比平时炒菜多一些的食用油，油热后放入鱼煎至两面金黄酥脆
5.倒入足量的开水（热水炖的鱼会更有汤汁，香气浓郁），加入葱段、辣椒、豆腐，开启煲汤模式，炖20分钟左右入味
6.最后调入盐，撒上胡椒粉提香，炖至汤汁浓白，撒上香菜段即可出锅啦~ 小贴士：
1.鱼身上可能有黏液，在处理的时候最好戴上一次性手套。
2.为了让鱼更美味，可以在腌制时放一点啤酒或白酒，腌制10分钟左右。