黑豆煲陈皮什么功效？
黑豆含有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。鲜黑豆性平味甘，有祛风除湿、活血利水、补肾，解毒、润肤乌发等功效。主治风水水肿、黄疸、白带、白发、脱发、脚气、酒毒上攻等症。
做法：黑豆100克、陈皮10克。将黑豆洗净，稍浸泡；陈皮浸软去瓤，切丝。然后一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，用中火煲沸后，改为小火煲1个半小时，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，黑豆、陈皮可捞起食用。
点评：这款汤品清润甘香、微带酸味，有清润消暑、化痰理气、生律润燥、解酒毒等功效，适宜于一般人群服食，尤宜于盛夏酷暑及苦夏体虚、胃弱纳呆者服食。值得推荐的是，黑豆所含的微量元素极为丰富，每100克所含的锰、硒、钼、钒，是其他豆类的3～7倍。特别是黑豆含有大豆异黄酮和丰富的雌激素，能润肤美容、延缓衰老、预防动脉硬化及冠心病的发生，对中老年妇女尤为适宜。