萝卜干怎么好吃？
我小时候，一到冬天，家里就晒好多萝卜，因为妈妈是北方人，觉得吃饺子必须配咸菜，但是咸菜又太咸了，所以就有了腌制的萝卜干。 每次包饺子的时候，就切点萝卜干，用辣椒油、花椒粉拌着吃，那个香啊，现在想起来都要咽口水。 后来去了南方，发现这里的菜市场都有卖腌好的萝卜干，而且做法也多种多样。
今天做了最传统的糖醋萝卜干，酸酸甜甜，脆脆的，非常好下咽，很适合老人和小孩子吃。
▼食材准备 新鲜白萝卜2个（约5000g），白醋600ml，白糖450g。
▼制作步骤
1.将白萝卜去皮（这个皮可是很有营养的哦~含有芥子油、维生素C等成分呢！），切成厚片。
2.锅里加水，放入切好的萝卜片，煮熟至软(用筷子可以轻易插入即可)。
3.把煮好的萝卜放到干净的容器里，加入白砂糖和白醋，搅拌均匀。（加白醋是为了防止变质。）
4.放在阳光充足的地方进行自然晾晒，每天翻动一次，使它入味均匀。
5.晒干后装入干净的瓶子中，摇匀。腌制一天就可以吃了。 做糖醋萝卜干的整个过程都不需要放盐，这样吃起来才会清甜。