长茄子怎么好吃？
我家吃茄子从来都不炒不炖，不烙不煮，做法简单，入味好吃，香而不腻 很多人可能不知道，其实茄子的营养物质含量非常高，尤其是蛋白质和氨基酸的含量远超鸡肉、鸡蛋等常见肉类食物。而且维生素P的含量也是所有蔬菜中最高的，多吃茄子对于血管健康很有帮助。除了营养价值高之外，茄子的做法也很多样，无论是拌菜、炒菜还是做主厨，都是很受欢迎的家常菜。
下面给大家分享一个懒人版的酱烧茄子做法，不用油炸，也不用开水焯烫，简单易学，厨房小白也可以快速掌握。【食材】 长茄子1个/豆瓣酱2勺/生抽酱油1勺/大蒜4瓣/白糖适量 / 生姜3片/香葱2根
【做法】 第一步：准备食材。长茄子一个清洗干净后去头去尾，然后对半切开；小葱切成葱花，大蒜去皮切片，姜切片备用。
第二步：准备酱料。取一个空碗，加入郫县豆瓣酱、生抽、白砂糖和清水搅拌均匀待用。 第三步：锅中热油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后倒入调好的酱料小火翻炒至出香味。
第四步：将切好的茄子放入，转大火翻炒均匀。盖上盖子焖5分钟。
第五步：待茄子变软了，撒上葱花翻拌均匀即可出锅装盘。 这样做出来的茄子软糯香甜，入味十足，一口咬下去，唇齿之间都弥漫着酱香的气息。喜欢的朋友一定不要错过啦！