油盐蒸大闸蟹好吃吗？
好吃，但是很麻烦。我推荐最简单的做法——水煮大虾。 首先，把虾清洗干净，控干水分备用。 然后，锅里加水和盐（一斤虾一两盐），水开后加少许白醋（去腥增香），下入大虾煮熟即可。 这个方法同样适用于煮螃蟹。
如果嫌麻烦就不加醋和盐了，用冷水直接煮。注意别放酱油或者其他带颜色的调料，否则会染色。 大闸蟹的吃法还有很多，比如：
1、香辣大闸蟹——适合喜欢吃辣的人。新鲜大闸蟹用清水洗刷干净，放入锅中，倒入适量的白酒或者黄酒去腥，加食盐和水煮熟。煮好之后捞出来沥干水分，放入姜蒜沫，淋上生抽和芝麻油，撒上葱花和剁辣椒，拌匀就可以吃了。
2、蒜泥白切肉——适合不喜欢吃辣的人。把大闸蟹冲洗干净，放入锅中，倒少量的白酒或者黄酒去腥，加食盐开水煮熟。熟后取出，把蟹黄、蟹膏用刀挑出，将大蒜捣成蒜泥，和切好的蟹黄、蟹膏一起加入姜末、生抽、香醋、芝麻油调成蘸汁儿，蘸着吃。
3、腌醉蟹——这个做法比较考究，先把大闸蟹刷洗干净，放入坛子中，倒入白酒浸泡，加食盐腌制两天；然后再倒入黄酒浸泡，加生姜、八角、桂皮、花椒等香料，盖上盖子焖48小时就能吃了。