牛肉部位哪个好吃？
作为一个在澳洲学习工作过两年，多次做牛排的人（真的只是多次），可以负责任地说，没有最好吃的牛排，只有最适合你的牛排。 先给出结论，我喜欢的牛排做法是：牛排用清水泡出血水，加入两大勺生抽、两大勺老抽、两片姜，小火煮熟。 不要放任何香料和味精！也不要加任何调料！就两大勺生抽和老抽！
煮好的牛肉蘸着醋和酱油吃，味道一绝。 如果不喜欢吃太熟的，可以在下锅前用开水焯一下血沫。 不粘锅很好用，如果没有不粘锅也可以，就是需要经常翻面以免糊锅。
牛排在选肉方面没有什么技术含量，最推荐的是m5和j5的菲力牛排，俗称眼肉，平时买牛排的地方应该都有售，注意要看一下生产日期。 这里要顺便讲一下，平时买回来的牛排千万不要直接去做，因为里面可能有血水。很多小白都做错了，以为直接把切好的牛排腌制或者煎至熟透就可以了。那样做是会出奇怪的腥味的。正确的打开方式应该是先用清水把血水泡出来，一定要多点清水，然后换水再浸泡，这样处理过的牛排再做就可以啦～ 你也能看到我之前做的几期视频都是有演示这一过程的，感兴趣的小伙伴可以去看看~