食材准备 青萝卜一个，干辣椒、酱油、食盐各适量。 方法步骤 1、首先将青萝卜清洗干净，然后切成丝状或者片状备用。 2、接下来，在锅中倒入适量的清水，然后将切好的青萝卜放入锅中，开始煮。等到水开之后，将漂浮在水面上的皮屑等杂物全部撇掉，然后再继续煮5分钟左右，捞出沥干水分后控水备用。 3、在锅中放入适量的食用油，油热后，放入干辣椒爆香。然后把沥干的青萝卜放入锅中，翻炒均匀。 4、最后，淋入适量的酱油和食盐，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。 小提示 1、做这道青菜的时候，不要放太多的盐，因为后面还要蘸着酱汁食用呢！所以放盐的时候一定要少放。
2、在炒制的过程中，如果感觉汤汁太多，可以适量添加少许水淀粉，这样能够收汁儿。但是如果觉得汤汁太少，就不需要再额外加水了哦~
韩铃霜优质答主萝卜清炒非常简单且好吃。以下是两种清炒萝卜的方法：
方法一：清炒白萝卜丝
所需材料：白萝卜1根，食盐适量，生抽适量，大蒜适量，鸡精适量，白糖适量，食用油适量。
步骤：
1. 白萝卜洗净，刮去外皮，切成细丝。大蒜切末备用。
2. 烧一锅热水，放入少许食盐，将白萝卜丝焯水，捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入大蒜末炒香。
4. 加入白萝卜丝，翻炒均匀。
5. 加入适量食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
6. 最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
方法二：清炒翠玉萝卜
所需材料：翠玉萝卜500克，葱末、姜末各适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
步骤：
1. 翠玉萝卜洗净，切成薄片。
2. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱末、姜末爆香。
3. 加入翠玉萝卜片，翻炒均匀。
4. 加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 等萝卜片变软，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
