黄瓜晒干怎么好吃？
首先，这个“干”字就很有学问了，这里说的“干”指的是脱水干，也就是蔬菜在晾干的过程中，水分不断流失，直到蔬菜本身所含的水分降至可用肉眼辨别（比如手指按压时，能明显感觉有凹陷）的限度为止。而这里的“怎么吃”，想必题主是想知道怎么做吧…… 那么接下来就说说，晒干的黄瓜怎么做才最好吃！
① 凉拌 用新鲜的黄瓜，洗净之后直接蘸酱吃，或者用盐水泡一会儿之后拌糖、辣椒油等吃都可以。如果觉得这样吃的口感不好，那可以试试我的办法——把切好的黄瓜用适量的盐和香油拌匀，盖上盖子，腌制30分钟左右，然后沥去多余的水份，再加酱油和醋调成酱汁（也可以加剁碎的蒜泥和胡椒粉），拌匀后就能吃到脆嫩可口的凉拌黄瓜了~
② 小炒 切好块的黄瓜和胡萝卜用旺火快炒，加点生抽、白糖和盐调味就能出锅啦！这样做出来的菜肴色泽鲜艳，红黄绿搭配得特别养眼，而且味道也很有层次，清脆爽口，酸甜适宜。
③ 腌渍 这个做法我就在我家常见，就是削皮以后的黄瓜切成细丝，用食盐腌渍一下，滤去水分后加冰糖、白酒、白醋拌匀，密封起来放在冰箱里冷藏两天就可以吃了。做好的腌黄瓜清爽宜人、脆嫩可口，而且微辣回甜的味道会让人吃上瘾呢！