绿茶有抗癌作用吗？
目前，茶叶中含有600多种化学成分，其中主要有氨基酸、茶多酚、生物碱、芳香物质等。这些成分的抗癌症作用已被科学研究证实。 茶多酚是茶叶中主要药效成分，也是公认的抗癌有效成分。现已从茶叶中分离鉴定出了三百多种茶多酚类化合物。这些化合物具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等重要作用[1-3]。 已有研究发现，EGCG通过抑制肿瘤细胞生长、诱导肿瘤细胞凋亡、阻止癌细胞转移从而发挥抗肿瘤功效[4]。还有文献报道，通过增加体内EGCG水平可能预防甚至治疗糖尿病视网膜病变[5]。 目前对于EGCG的抗肿瘤机制研究得最为透彻，其可能通过调控下游的蛋白激酶途径来达到抗肿瘤效应。 EGCG可以通过激活P27（KIP1）蛋白激酶，进而阻断Rb蛋白与E2F蛋白的相互作用，从而使细胞周期控制点停止于G0/G1期，最后抑制癌细胞的增殖[6]。另外，也有研究表明，EGCG能够降低Cdc25A磷酸化水平，减少无丝分裂原对细胞的影响并阻碍细胞周期的进行[7]。还有一些其他机制的研究正在进行之中。
除了茶多酚外，儿茶素类单体如表没食子儿茶素（ECG）和表儿茶素（EC）也能有效地抑制致癌剂引起的基因突变，预防胃癌、结肠癌及肝癌的发生[8]；咖啡碱对胃癌、肝癌、大肠癌等多种肿瘤的生长均有抑制作用，且具有阻断癌变进程的作用。
饮茶在预防肿瘤发生方面有着重要意义。 但是，我们需要注意，饮茶虽然有益于健康，但过量饮茶有可能引起茶醉或对某些人体产生刺激。
我们应当科学合理饮茶，不喝过量的浓茶。同时，我们在喝茶时也会有讲究，例如不饮隔夜茶，少喝熏制、煎制等工艺的茶，以及戒烟限酒。