油炸肉要怎么炸才好吃？
首先，你要选择优质的五花肉。其次，你要有足够的耐心。 三明治里的五花肉是用烤箱烤出来的，我试过用电饭锅蒸，效果也不错（电饭锅加热温度不高不低正合适），就是比较费时间。 用烤箱的话温度调至230度，上下火一起烤，20分钟就差不多了。如果电饭锅蒸的话水要加到位，一般一个鸡蛋一斤米加水到食指第一个关节处。 重点1：腌制！！！一定要记得腌制，这是决定口感最关键的一步。通常我都会用生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、五香粉、辣椒面、葱花、姜末调成一碗酱汁，把切好的五花肉丢进去腌一晚。当然你还可以加入豆瓣酱和豆腐乳调味。
重点2：炸制的时候油温要高，不然很容易外面糊了里面还不熟。而且要注意翻动，保证上色均匀。 炸好的五花肉酥脆金黄，配上软糯的南瓜粥，绝配呀～