大红椒炒肉怎么做好吃？
我也不知道好不好吃，反正我是挺爱吃这样炒出来的辣椒的 准备食材：鲜红辣椒、猪肉（三肥七瘦）、葱、蒜、酱油、盐、料酒、鸡精 具体步骤如下：
1.将切好的红辣椒和葱段一起放入锅中，加少许料酒焯一下水； 2.锅中放入少许油，加入五花肉炒至变色，放入酱油、八角适量，炒出香味，接着加入开水煮几分钟（这时候可以尝一下味道，适当添加盐分）；
3.把煮好的汤汁过滤出来，留着备用； 4.另起锅烧油，油热后放葱花、蒜末爆香，接着倒入过滤出的汤汁，加少许料酒和生抽，烧开之后加入鸡精调味；
5.最后倒入煮熟的红辣椒翻炒均匀即可。 小贴士：
1.选择颜色较暗而且比较结实的红辣椒，这样的辣椒炒出来才会酸甜脆爽；
2.如果喜欢酥脆的口感，可以把腌制好的肉末下锅煎至表面金黄再出锅，这样做出来的效果最佳；
3.加入八角是为了提香，如果不喜欢也可以不加哦~ 大家学会了吗～简单易学，快做给你的家人尝尝吧！