猪蹄炖玉米怎么顿好吃？
食材：猪手一个，甜玉米一根 配料：姜5片，八角两粒，桂皮一片，干椒五个，生抽适量，老抽少许，冰糖二十克，醋五滴。 做法： 1、把买回来的猪手处理干净后剁成块状（为了便于熟烂和入味），然后飞水去血沫； 2、平底锅不放油，下猪手小火干炒，直到水分完全炒干并且有些焦黄时，盛出备用； 3、另起汤锅，放足量清水，加入所有配料，大火烧开后转文火煲一个小时； 4、接着放进切段的甜玉米，再煲两个小时，临出锅前调入适量生抽和老抽（调色用，不能多放），撒上葱花就OK啦！
贴士：
1、很多人不喜欢吃猪手的筋，其实那部分是最好吃的，而且也很有营养，所以在清洗猪手的时候，一定要将它表面的细毛刮洗干净，尤其是手指之间的缝隙不要残留毛发。
2、猪手本身富含胶质，所以煮起来会比较麻烦，一次可以多煮一些，放在冰箱里慢慢吃，每次热一碗，拌着白米饭吃，可香了。