猪舌头跟什么菜炒好吃？
1、蒜苔炒猪舌：准备食材：蒜薹、猪舌、生姜、泡椒、豆瓣酱、大蒜、白糖、食盐、生抽、老抽。具体做法如下： 把买回来的猪舌清洗干净，然后去掉白色的舌苔部分（这个比较难除），切成薄片备用；将泡椒和豆瓣酱剁成碎末，姜和大蒜切片备用。锅中烧水，水开后放入猪舌焯烫一下，捞出冲洗干净备用。
开始炒肉：锅内放油，油热后放入豆瓣和泡椒碎，用小火慢慢炒出香味，再倒入切好的姜蒜片一起翻炒，待炒出红油时，放入白糖、生抽和老抽调色，最后加入清水或者高汤大火煮开，这样酱料就好了。把切好的肉片放进去煮3分钟左右。这时可以放少许的食用盐调味，因为酱里有盐味了所以不要放多了。 最后把切好的蒜苗放入锅中，用筷子翻拌均匀就可以出锅了。一道美味又简单的蒜苔炒猪舌就做好了！
2、黄瓜炒猪舌：准备食材：猪舌、黄瓜、红辣椒、绿辣椒、葱姜蒜、料酒、白醋、酱油、白糖。具体做法如下： 首先处理猪舌，用清水浸泡出血水。然后煮熟，煮的过程中加入料酒去腥。(冷水下锅，水沸后继续煮5-8分钟) 然后把猪舌凉后切丝，黄瓜削皮切滚刀块，辣椒切段。最后起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入切好的猪舌丝和黄瓜块进行翻炒，依次加入白醋、酱油、白糖调味，大火爆炒即可。