牛肉炒饭好吃吗？
作为一个在西方发达国家受过高等教育的人（当然，是拿的学位不是屁股上的），我从来没想过会有人觉得牛肉炒饭吃起来会奇怪。 作为意大利人，我从小吃妈妈做的麦片粥和奶酪烩饭长大。后来到了瑞士，进了酒店厨房，才开始学做西餐。刚开始只是学习摆盘和服务，直到学习了5年以上之后才有资格开始制作菜肴。不过即使这样，我们的食谱里也少有中国式的菜肴，因为供应的食材不一样。所以我对中餐了解的比较少，对中式美食也不曾吃过。所以我不知道题主所说的“牛肉盖浇饭”到底是什么，不敢妄言自己做出的就是正宗的日式牛肉盖浇饭。但就我目前所掌握的知识来看，我做出来的这碗“牛肉盖浇饭”应该是日式的——虽然我是用黄油而不是大豆油来炒制的。
其实说到烹饪方法，我认为只要是按照标准的流程来进行操作，那么最终做出来的菜品应该差别并不大。区别口味的唯一因素只有食材而已。 所以如果题主能够把问题描述的具体一些的话（比如：用的什么米、什么肉、哪些配料等等），我相信会有更多人可以帮到你。